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シャインマスカットのプレミアムワイン
「Numéro Trois / ヌメロ・トロワ」
日本のブドウの最高峰シャインマスカット
山形県の上山市はスキー場で有名な蔵王連峰の麓に広がり、日中と夜間の寒暖差があり、そして安定した雨量などの自然条件に恵まれた地域。そんな環境で丁寧に育てられたシャインマスカットは良質。Numéro３のブドウ生産者さんのシャインマスカットは予約販売のみで完了。ファンが多いため一般に流通しません。そんなレアなシャインマスカット。ワイン作りにとっても、贅沢な自然条件が揃った地域で取れた、葡萄のみを使っています。
ナイアガラの産地で有名な長野県塩尻市
130年前にワイン造りが始まり、長野ワインの先進地になった塩尻。海抜600m ほどの高地で1,000m〜2,000ｍ級の山々に囲まれた盆地となっているため、昼間は日照時間が長くて温度が上がり、日が沈むと急激に温度が下がるという大きな寒暖の差を生み出す地域です。そんなブドウ栽培に恵まれたテロアールの塩尻のナイアガラ。特有の石灰質土壌は、スッキリとしたミネラルを与えてくれます。日照時間、降水量、寒暖差、土壌とブドウ栽培に最適な環境から生み出された葡萄で作るワインは極めて良質です。
東日本大震災により莫大な被害が出た岩手県陸前高田市にある、明治38年創業の老舗ワイナリー神田葡萄園６代目の熊谷晃弘氏により醸造された「Numéro Trois」。彼に脈々と受け継がれた圧倒的な味のセンスにNuméro Neufは惚れ込み醸造を依頼。何度もテイスティングを重ねてこの味に辿り着きました。
シャインマスカット、ナイアガラは生食用として出荷されているそんなハイクオリティを贅沢にも、ワインにしました。
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